Æggesalat med Persille og Karry-Mayonnaise

På æggefasten er der 3 ting der dur og det er æg, fedt og ost... (læs mere her)
Denne æggesalat er den perfekte frokost

Æggesalat med Persille og Karry-Mayonnaise

3 store eller 4 små hårdkogte æg
2 spsk fint hakket bredbladet persille
Salt og Peber
3-4 spsk Karry-Mayonnaise

Skær æggene i små tern og bland dem forsigtigt med den hakkede persille, salt og peber. 
Hvis du skal spise salaten med det samme blandes med Karry-Mayonnaisen, men skal du have den med på madpakken kan du med fordel pakke mayonnaisen ned i en bøtte for sig og servere den til æggene. 

Hvis du ikke er på æggefaste, så kan du servere den med grøntsager.