ÆglatteFrappé - iskold æggelatte

Jeg har omsat min varme æglatte med instantkaffe til en dejlig kold frappé ... Æglatte som iskaffe - perfekt som morgenmad eller let frokost på en varm dag.

Æg-islatte

1 stort æg (eller 2 små) 

1,5 spsk kokosolie (kan erstattes af smør)

2-3 tsk instant kaffe (gerne med smag)

0,5 tsk vaniljepulver

1-2 tsk sukrin gold (eller andet sødemiddel)

0,5 dl kogende vand

4-5 isterninger

1 dl koldt vand

Stavblender

Stavblender-glas

1 stort glas

Sugerør

Slå ægget/æggene ud og kom dem i blenderglasset. Tilsæt kokosolie, instant kaffe, vaniljepulver, sukrin til æggene og blend det kort sammen til en jævn masse. Tilsæt den halve deciliter kogende vand og blend igen. 

Kom isterningerne i glasset.

Blend det kolde vand i ægge-kaffe blandingen i ca. 15 sekunder og hæld over isterningerne. Server med sugerør og nyd! 

Latten kan også blendes med isterningerne, resultatet af dette vil være en Ægge-iceblend. 

Fudge med Hasselnød og Kaffe

Instant kaffe med hasselnødde-smag, ristede hasselnødder, smør, fløde og vanilje ... What's not to like?!

Kaffe-Hasselnødde Fudge (24-30 stykker)

 

125 g smør
3 spsk sukrin gold
2 1/2 dl piskefløde
1 lækker fed vaniljestang

3 tsk instant kaffe med hasselnøddesmag

1/2 dl hasselnødder 

Kom smør, sukrin og piskefløde i en lille gryde, bring det i kog - flæk vaniljestangen og kom den i gryden. Lad massen koge i alt fra 30-60 minutter afhængig af grydensstørrelse, jo større diameter, desto hurtigere koger fudgemassen ind.

Mens den koger rister du hasselnødder, som du ruller til skallen løsner sig. Lad den køle ned og tril dem med hånden til skallen ryger af. Hak dem i en mini-hakker. Eller køb en pose hakkederistede hasselnødder i supermarkedet for den hurtige løsning

Sluk for blusset, når massen er tyk og brunlig og dufter af karamel.

Tag vanlijestangen op ad gryden og pisk instant kaffen i massen ... det behøver ikke røres helt ud, da det giver en fin og "plettet" effekt.

Hæld fudgen op i en passende form beklædt med husholdningsfilm og/eller staniol.

Drys med de hakkede hasselnødder og pres dem let ned i fudgemassen.

Lad den stå og dampe lidt af på køkkenbordet og stil den på køl uden at overdække den. Efter 30-45 minutter kan du dække den. Lad den stå på køl i minimum 5 timer ... men husk, jo længere den står, desto fastere sætter den sig. Jeg synes den er optimal at skære efter 12+ timer.

Skær den i mundrette stykker.

Opbevar på køl.

Bulletproof Kaffe

Bulletproof kaffe er en fabelagtig fedtkilde .

Når smør og kokosolie blendes med kaffen bliver den lys, luftig og cremet ...

Bulletproof Kaffe 

2 dl kaffe

1/2 spsk kokosolie

1/2 spsk smør

Blend kokosolie, smør og frisklavet kaffe med en stavblender. 

Æglatte Mokka - kaffe og kakao i fin forening

I mit eventyr ud i æglattens muligheder har jeg nu forsøgt mig frem til denne mokka udgave. Med både kaffe og kakao .  Og det var godt! Jeg har ikke puttet flødeskum på toppen, men i stedet blendet fløde i selve latten. 

Jeg forestiller mig at den sagtens kan laves uden kaffe (med kogt vand, nedkølet til 90 grader) ... Men jeg har ikke forsøgt mig med det endnu...

Se alle mine tips og triks til den perfekte æglatte i indlægget "æglatte på min måde" her.

En æglatte Mokka

2 spsk kokosolie

2 tsk fedtfattig kakao (urtekram)

2 tsk sukrin gold

2 æg (str. M/L)

2 spsk piskefløde (kan udelades for mælkefri version)

2 dl kaffe

Blend det hele sammen i et varmt blenderglas (med stavblender) og hæld det op i et varmet stort kaffelatte glas. Server og nyd straks 

Næringsværdi i en portion (udregnet med Lifesum)