Rabarber-Karry Chutney

Jeg savner Chutney ... Derfor har jeg længe pønset på en lowcarb chutney og nu hvor rabarbersæsonen er skudt igang er det oplagt at forsøge at gå den vej.

I går forærede en kollega mig 2 kg rabarber ... som hun havde skyllet og skåret i stykker! 

Den ene halvdel blev til Rabarber-Kirsebær Chutney ... Resten til denne!

Rabarber er en grøntsag med kun 3 gram kulhydrat pr. 100 gram - derfor er den perfekt i en lowcarb kostsammensætning.

Denne opskrift giver en mild sur-sød chutney - hvis den ønskes stærkere skal du tilsætte ekstra frisk chili og/eller karry under kogning.

Rabarber-Kirsebær Chutney (1 liter)

3 dl lagereddike 

40 gram sukrin plus

100 gram sukrin gold

10 gram finthakket frisk ingefær 

3 fed hvidløg (ca. 10 gram)

1 frisk grøn chili 

2 tsk peberkorn 

100 gram gul eller orange peberfrugt

800 gram rabarber (uden blade, rengjorte og skåret i stykker på 3-4 cm)

1 tsk atamon til chutney'en

2 tsk atamon til rensning af glassene 

Bring eddike og sukrin i kog.

Hak hvidløg, ingefær, chili og kom dem, karry og peberkornene op i den kogende eddike. 

Lad det simre mens du gør peberfrugt og rabarber klar.

Tilsæt peberfrugt og rabarber og bring det i kog, lad det koge svagt (til rabarberne er helt udkogte) i 25-30 minutter.

Mens chutney'en koger vasker du et par sylteglas (der tilsammen kan rumme en liter) og klargør dem ved at skylle dem med en blanding af 2 dl meget varm vand og 2 tsk atamon (ryst dem med låg på og hæld atamon-vandet videre til næste glas). Stil glassene på hovedet på et viskestykke til du er klar til at fylde dem med varm chutney.

Når chutney'en er kogt færdig tilsætter du en tsk atamon og rører grundigt.

Fordel din chutney i glassene, luk dem hårdt til. Lad dem stå og køle af på køkkenbordet et par timer. Derefter opbevares de på køl.

Chutney er godt til Indisk mad, til ost og kan også bruges som krydret syltetøj. 

Og så kan du lave en falsk remoulade ved at blande 3 spsk mayonnaise, 1/2 tsk gurkemeje og 1 1/2 spsk Rabarber-Karry Chutney 

Rabarber-Kirsebær Chutney

Jeg savner Chutney ... Derfor har jeg længe pønset på en lowcarb chutney og nu hvor rabarbersæsonen er skudt igang er det oplagt at forsøge at gå den vej.

I går forærede en kollega mig 2 kg rabarber ... som hun havde skyllet og skåret i stykker! 

På vej hjem fandt jeg desuden nogle fine Kirsebær som jeg spontant købte med henblik på at komme dem i dagens chutney-kogning.

Rabarber er en grøntsag med kun 3 gram kulhydrat pr. 100 gram - derfor er den perfekt i en lowcarb kostsammensætning.

Kirsebær indeholde 11 gram kulhydrat og bør derfor nydes i mindre mængder, da det er liberal LCHF - hvis du ønsker en striks chutney skal du derfor undlade disse i denne opskrift.

Denne opskrift giver en mild sur-sød chutney - hvis den ønskes stærkere skal du tilsætte ekstra frisk chili under kogning.

Rabarber-Kirsebær Chutney (1 liter)

3 dl lagereddike 

40 gram sukrin plus

100 gram sukrin gold

2 små skalotteløg (ca. 50 gram) 

3 fed hvidløg (ca. 10 gram)

1 frisk rød chili 

2 tsk peberkorn 

100 gram friske kirsebær (uden sten, i halve)

800 gram rabarber (uden blade, rengjorte og skåret i stykker på 3-4 cm)

1 tsk atamon til chutney'en

2 tsk atamon til rensning af glassene 

Bring eddike og sukrin i kog.

Hak løg, hvidløg, chili og kom dem og peberkornene op i den kogende eddike. 

Lad det simre mens du gør kirsebær og rabarber klar.

Tilsæt kirsebær og rabarber og bring det i kog, lad det koge svagt (til rabarberne er helt udkogte) i 25-30 minutter.

Mens chutney'en koger vasker du et par sylteglas (der tilsammen kan rumme en liter) og klargør dem ved at skylle dem med en blanding af 2 dl meget varm vand og 2 tsk atamon (ryst dem med låg på og hæld atamon-vandet videre til næste glas). Stil glassene på hovedet på et viskestykke til du er klar til at fylde dem med varm chutney.

Når chutney'en er kogt færdig tilsætter du en tsk atamon og rører grundigt.

Fordel din chutney i glassene, luk dem hårdt til. Lad dem stå og køle af på køkkenbordet et par timer. Derefter opbevares de på køl.

Chutney er godt til Indisk mad, til ost og kan også bruges som krydret syltetøj. 

Broccoli Pandebrød

Ny favorit brød herhjemme: Broccoli Pandebrød - der helt sikkert også kan laves med blomkål ... 

Det kan bruges som tilbehør, til sandwich, til brunch eller morgenmad ... 

Broccoli Pandebrød (8-9 stk)

500 gram dampet broccoli (med stok)

1 dl fløde (kan erstattes med vand)

4 æg

1 tsk bagepulver

2 spsk fiberhusk

Salt 

2 dl revet ost 

Smør til stegning

Blend de dampede broccoli buketter og stokken (det kan gøres i microovnen med lidt vand i bunden i 6 minutter) med fløde og æg.

Tilsæt bagepuvler, fiberhusk og salt og blend det jævnt. Tilsæt osten og vend det hele sammen.

Smelt smør på panden, kom et par store klatter dej på panden, form dem ved at trykke på dejen med bagsiden af en spiseske og steg gyldenbrune ved mellem-høj varme (vendes et par gange)

Spist dem lunt med det samme eller opbevar den på køl eller i fryser.

Her som sandwich med Karry Mayonnaise, skinke, cheddar og hjertesalat.

Alternativ Coleslaw med Rygeost-Mayonnaise

Efter solen er begyndt at titte mere frem og fuglene kvidrer lysting er min lyst til sommermad drastisk stigende!

Og denne salat er et godt bud på det ultimative tilbehør på forårs- og sommerspisebordet, hvad end det er inde eller ude, til grillmad eller pandestegt, til fisk, fulg eller et godt stykke kød...

Alternativ Coleslaw med Rygeost-Mayonnaise 

Coleslawen:

1/2 spidskål

1 lille fennikel

1 bundt radiser 

1 lille håndfuld frisk ramsløg (kan fint erstattes af forårsløg)

Snit alle ingredienser fint og blandt det godt sammen i en skål. Gem lidt af radiserne og ramsløg/forårsløg til at pynte med.

Rygeost-Mayonnaisen:

2 dl olie 

1 tsk sennep

1 tsk citronsaft

1/2 tsk salt

1 helt æg str M/L 

Friskkværnet peber

100-150 gram Rygeost (den fedeste du kan finde)

Kom olien op i et stavblender-glas. Jeg bruger den smagsneutrale rapsolie. Den er godt nok meget rig på omega-6, som vi får så rigeligt af ... Men den smager altså bedst i mayo.

Tilsæt sennep, citronsaft, salt og peber og slå til sidst ægget ud og lad det falde ned på bunden af stavblender-glasset. Sænk stavblenderen ned over ægget og blend. Først i korte stød, dernæst mens du kører stavblenderen op og ned i glasset så det blandes grundigt. Processen tager max. 1 minut og mayo'en får en salatmayonnaise-agtig konsistens.

Vend rygeosten i mayonnaisen og smag den til.

Pynt coleslawenes et par klatter mayo oh top af med pynt (små radiser/radiser i både og lidt fintsnittet ramsløg/forårsløg). 

Server resten af Rygeost-Mayonnaisen ved siden af som ekstra dressing/kold sauce. 

Her serveret med smørstegt Rødspætte:

Broccolisalat med Radiser

Broccolisalat med Radiser 

200 gram bacon i tern

500 gram broccoli

1 bundt radiser

1 lille rødløg

2 dl græsk yoghurt (10%)

0,5 dl piskefløde

2 tsk sukrin gold

2 tsk hvidvinseddike 

0,5 tsk salt

Peber

Steg baconen sprødt og stil det til afkøling.

Del broccolien i små buketter, skær radiserne i mindre stykker og hak rødløget fint.

Læg lidt bacon, radisestykker og rødløg tilside til at pynte den færdige salat med.

Rør en dressing af græsk yoghurt, piskefløde, sukrin, eddike, salt og peber.

Bland grøntsager, bacon og dressing sammen og pynt evt. med lidt bacon, rødløg og radise. 

Ostevafler

Mums! Sprøde Ostevafler der kan bruges til alt: brød til morgenmad og frokost eller som tilbehør til suppe eller chili con carne.

Ostevafler (4 store)

4 æg

250 gram creme fraiche 38%

50 gram smeltet smør

0,5 tsk salt

1 dl revet cheddar (ell. emmentaler)

1 dl Pofiber 

1 dl mandelmel (ikke affedtet)

Smelt smørret og varm vaffeljernet op.

Pisk æg, creme fraiche, salt, smeltet smør og revet ost godt sammen.

Rør pofiber og mandelmel i til en jævn masse. 

Lad dejen hvile et par minutter til jernet er helt varmt. 

Bag vaflerne en for en.

Broccoli-fritter

Broccoli-fritter (2-3 personer)

500 gram broccoli 

2 fed hvidløg

1 dl olie

Peber 

Salt 

Tænd ovnen på 200 grader.

Del broccolien med stok så du får lange stængler med top.

Kom broccolien i en bradepande foret med bagepapir, tilsæt presset/finthakket hvidløg, friskkværnet peber og olien og massér det hele godt sammen. Fordel broccolien jævnt over bradepanden.

Steg nederst i ovnen i ca. 20 minutter til buketterne er sprøde og stænglerne gyldne 

Her er broccoli-fritterne serveret som tilbehør til koteletter med svampesauce

LCHF Müsli Boller

Denne opskrift bliver til 16 små lækre boller men kan også bages som 8 store boller - så skal de blot bages i lidt længere tid.

De smager godt med smør og ost... 

LCHF Müsli Boller (16 stk) 

4 æg (str. M/L)

200 gram græsk yoghurt 10%

100 gram havarti

50 gram smør

2 spsk fiberhusk

2 tsk bagepulver

1 spsk sukrin gold

1 knivspids salt

60 gram hjemmelavet morgendrys (kan erstattes af en blanding af kerner, frø og lidt hakkede nødder)

1,5 dl pofiber

1,5 dl affedtet sesammel

1 æg til pensling

evt. lidt morgenknas til at drysse over

Kom æg, græsk yoghurt, havarti (brækket i mindre stykker) og smør (skåret i små tern) ned i en skål. Blend det til en ensartet masse. Tilsæt fiberhusk, sukrin, salt og bagepulver og blend det igennem en gang mere. Tilsæt morgendrys og Pofiber og rør det sammen. Tilsæt sesammel lidt ad gangen. Rør/ælt grundigt sammen - gerne på en røremaskine.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Lad dejen hvile på et skærebræt i i 5 minutter mens ovnen bliver varm og du pisker et æg sammen til penslingen.

Del dejen i 16 lige store dele med en våd kniv og form den til 16 boller med fugtige hænder.

Læg dem på en beklædt bageplade og pensl dem med lidt æg på toppen.

Bages nederst i ovnen i ca 18 minutter til de er gyldne.

Bønnesalat med ristede sesamfrø

Bønnesalat med ristede sesamfrø (4 personer)

500 gram grønne bønner (frosne)

3 spsk sesamfrø

2 tsk balsamico eddike 

3 tsk olivenolie

Salt og peber

Kog vand i en elkedel, kom de frosne bønnerne i en skål, drys lidt salt og hæld det kogende vand over og lad bønnerne stå i ca. 15 minutter (eller til de er al dente/har lidt bid).

Kom dem i et dørslag og skyld dem med koldt vand. Lad dem stå lidt, så det værste vand ryger fra. Kom dem derefter på et rent viskestykke og dup dem tørre. 

Rist sesamfrø på en varm pande til de for lidt farve.

Tag en frysepose - hæld bønnerne i og drys derefter de lune sesamfrø ned i posen, tilsæt eddike, olie, salt og peber. Ryst posen godt og lad salaten trække heri på køl til servering.

Glaskål-Fennikel salat med dild og citron

Sommer eller vinter, så er dette et super godt bud på en mættende og velsmagende salat, der passer til alt fra fisk til rød kød henover kylling. 

Den skal helst trække mindst en time ... Og kan sagtens laves aften før en picnic/middag.

Glaskål-Fennikelsalat med dild og citron (6 personer)

2 glaskål

2 fennikel

1 lille bitte rødløg

1 bundt dild

2 spsk citronsaft

2 spsk god olivenolie

En smule salt

Friskkværnet peber

Skræl glaskålen og skær toppen af fennikel, halver dem på den brede side og snit i ultra-tynde skiver med en skarp kniv.

Klargør løget og halver det og skær det i tynde skiver (halve løgringe).

Hak dilden groft.

Bland olie, citron, salt og peber godt sammen.

Find et fad eller en stor tallerken og arranger salaten i lag af 2 omgange: glaskål, fennikel, løg, dild, dressing, glaskål, fennikel, løg, dild, dressing.

Dæk salaten med husholdningsfilm og stil den på køl til den skal serveres.

Ostegratineret Fløde-Kinaradise

Savner du et brugbart alternativ til Flødekartofler til din steg? Så er mit bud her ... De kræver ikke meget arbejdstid, men god tid i ovnen! Medmindre du kan lide dem al dente...

Ostegratineret Fløde-Kinaradise (6 personer) 

1 stor Kinaradise (eller 2 mindre) 

5 dl piskefløde

1 dl flødeost (a la Philadelphia)

2 dl revet cheddar

0,5 tsk revet muskat 

Salt

Peber

Tænd ovnen på 180 grader. Skræl kinaradisen og skær den i tynde skiver.

Kom fløden i en gryde og varm den op under omrøring, tilsæt flødeosten og rør den ud i den varme fløde. Tilsæt 1,5 dl af den revne cheddar og krydderier. Lad cheddaren smelte og giv ostesaucen et opkog og pisk den igennem med et piskeris. 

Kom halvdelen af kinaradiseskiverne i et stort ildfast fad, hæld halvdelen af ostesaucen over, fordel de sidste skiver kinaradise i fadet og hæld den sidste ostesauce over, så det lige dækker. Til sidst drysses den sidste halve dl revne cheddar ud over retten. Bages neders i ovnen (ikke varmluft) i 45-60 minutterafhæmgogt af hvor meget "bid" kinaradissen skal have.

Baconnaise - Bacon Mayonnaise

Jeg har aldrig været superfan af den Baconnaise man kan købe sig til ... Men selv om der er noget super syntetisk over den, så har den noget over sig, som man ikke kan blende sig frem til ved at blande almindelig mayonnaise og bacon ... 

En fremhævelse af den røgede smag og et hint af krydderi.

Efter et par forsøg sidder den nu lige i skabet. Uden dikkedarer, sukker og kunstige smagsforstærkere.

Den kan bruges som kold sauce, som dip til grønt og dressing til salat ... 

Baconnaise - Bacon Mayonnaise 

0,5 pakke bacon (ml. 70 80 gram)

2 dl olie (jeg bruger smagsneutral rapsolie)

0,5 tsk røget paprika

1 tsk hvid balsamicoeddike (eller hvidvinseddike)

Frisk kværnet hvid eller sort peber.

1 æg 

Klip bacon i små stykker og steg dem gyldne og sprøde - lad dem køle af på en tallerken.

Hæld olie, krydderier, eddike og den afkølede bacon i et blenderglas og kom til sidst ægget i, så blommen lægger sig nogenlunde midt i glasset.

Sænk stavblenderen ned over blommen og blend til massen begynder at samle sig til mayonnaise i bunden af glasset.

Træk blenderen lidt op og sænk den igen mens du blender i impulser (blend-stop-blend- stop) og gentag bevægelsen igen pg igen til massen har samme konsistens som en fast salatmayonnaise. 

Det tager et minut for denne portion, laver du dobbelt portion tager det dobbelt så lang tid.

Bayonnaise - Bearnaise Mayonnaise

Savner du kold bearnaise til at dippe dine bønnefritter i eller servere til din oksesteg? 

Så er svaret her.

Jeg elsker hjemmerørt bearnaise - men nogengange passer det mig skidt at stå og lave det lige op til servering ... Især, når der skal laves mad til mange mennesker.

Bayonnaise - Bearnaise Mayonnaise 

2 dl olie (jeg bruger smagsneutral rapsolie)

1 spsk tørret estragon

2 spsk bearnaiseessens

Frisk kværnet hvid eller sort peber.

1 æg 

Hæld olie, krydderier og eddike i et blenderglas og kom til sidst ægget i, så blommen lægger sig nogenlunde midt i glasset.

Sænk stavblenderen ned over blommen og blend til massen begynder at samle sig til mayonnaise i bunden af glasset.

Træk blenderen lidt op og sænk den igen mens du blender i impulser (blend-stop-blend- stop) og gentag bevægelsen igen pg igen til massen har samme konsistens som en fast salatmayonnaise. 

Det tager et minut for denne portion, laver du dobbelt portion tager det dobbelt så lang tid.

Thai Mayonnaise

Thaimad har en tendens at være for lavt på fedt, derfor er det optimalt med en mayonnaise, der kan aggere fedtkilde - uden at clashe med madens smag.

Den kommer her:

Thai Mayonnaise 

2 dl olie

2 tsk limesaft

2 spsk hakket frisk koriander

5 gram frisk ingefær skåret i småtern

salt

peber

1 stort økologisk æg

Først kommer du olie, limesaft, koriander, salt og peber ned i glaset.

Så slår du ægget ud og lader det falde ned på bunden af glasset. 

Sænk stavblenderen ned over blommen og blev til du ser den klare olie blive til hvid mayonnaise i bunden.

Stop-blend-stop-blend og kør en gang imellem blenderen op i glasset for at få det hele med.

Du kan læse mere om mit valg af råvare og fremgangsmåde her: 1-minuts Mayonnaise

Champignons Sauce med Røde Peberkorn

Champignons Sauce med Røde Peberkorn (4 portioner)

25 gram smør

250 gram Champignons (gerne de mørke Markchampignoner)

2 tsk røde peberkorn 

3 dl piskefløde

Lidt salt

Smelt smøret på panden og lad det bruse af. Kom de hele rensede champignons på panden (halver dem, hvis de er meget store), tilsæt peberkorn og steg det hele sammen ved høj varme til svampene er ristet gyldne.

Hæld fløden på panden og giv den et hurtigt opkog. Skru helt ned for varmen og lad saucen stå og simre mens den koger ind og fløden tager farve fra de ristede svampe og peberkorn.

Rør periodisk. Når du synes den ser fin ud i konsistensen smager du den til med salt.

Hvidløgs Mayonnaise (Aïoli)

Mayonnaise med et bid, der er god som dip, kold sovs og til at smørre på din LCHF burger...

Aïoli - hvidløgsmayonnaise 

2 dl olie

saften fra 1/2 citron

salt

2 fed presset hvidløg

1 stort økologisk æg

Først kommer du olie, citronsaft, salt og hvidløg ned i blenderglasset.

Så slår du ægget ud og lader det falde ned på bunden af glasset - hele ægget.

Sænk stavblenderen ned over blommen og blev til du ser den klare olie blive til hvid mayonnaise i bunden.

Stop-blend-stop-blend og kør en gang imellem blenderen op i glasset for at få det hele med.

Du kan læse mere om mit valg af råvare og fremgangsmåde her: 1-Minuts Mayonnaise

Blomkåls-Broccolimos

Blomkåls- og Broccolimos (4 portioner) 

1 blomkålshoved 

1 broccoli 

150 gram flødeost/friskost

150 gram smør

Salt

Peber

Del blomkål og broccoli i buketter, med så lidt af stokken som muligt (den indeholder meget væske og kan høre mosen tynd og sjappet).

Kom buketterne i en stor gryde med blomkålen nederst og broccolien øverst. Hæld vand på, så der dækker og bring det i kog.

Kog buketterne i 15 minutter. Hæld dem i en sigte og hæld dem øver på et viskestykke og dup dem tørre.

Kom dem tilbage i gryden, tilsæt flødeost/friskost, smør, salt og peber og blend det sammen til en jævn mos.

Server varm. 

Her serveret med Enebærgryde med et twist

Lynhurtig Ratatouille

Ratatouille smager skønt, men tager lang tid at lave ... Dog ikke i denne version:

Lyn-Ratatouille (4 portioner)

1/2 dl oliven olie

50 gram smør

2 fed hvidløg

1 aubergine

1 squash

2 snack peberfrugter

8 store cherrytomater (dem på stilk)

3 tsk tørret timian

2 tsk tørret basilikum 

2 spsk balsamico

1 spsk sukrin gold

Salt

Peber

Smelt smørret og varm olien på en stor slip-let pande. Tilsæt hvidløget (hakket eller presset). Skær auberginen i mundrette tern og kom dem på panden - spred dem ud i et lag og lad dem brune ved høj varme. Vend i ny og næ.

Skær squashen i lignende tern og vende dem med auberginerne. Lad det hele brune mens du skærer snackpeberne i passende stykker og tomaterne i kvarte. Tilsæt disse og vend pandens indhold et par gange. Tilsæt krydderier, eddike, sukrin salt og peber og lad det hele stege hårdt i 5 minutter under periodisk omrøring. Skru ned til middelvarme og lad det simre til skinnet begynder at blive løst på tomaterne.

Her serveret med koldmarineret oksesteg og gratinerede hvidløgsbønner.

Hvidløgsbønner

Hvidløgsbønner (4-5 portioner)

1 pose frosne bønner

1 dl god koldpresset olivenolie

2 spsk balsamico 

3 fed hvidløg

Salt

Peber

Kom de frosne bønner op i en bradepande tilsæt de øvrige ingredienser og vend det hele godt sammen.

Tænd ovnen på 175 grader og lad bønnerne stå og tø let op mens ovnen bliver varm.

Bag bønnerne nederst i ovnen i 25-30 minutter.

Her serveret med oksesteg, bearnaise, smørstegte champignons og squash og store oliven.

Hvis du har en rest hvidløgsbønner kan du genanvende dem som tilbehør i gratineret form:

Gratinerede hvidløgsbønner 

1/2 portion hvidløgsbønner (opskrift ovenfor)

1 1/2 dl fløde

75-100 gram revet emmentaler 

Salt

Peber

Tænd ovnen på 180 grader. Kom bønnerne op i en/et passende størrelse ildfast skål/fad. 

Hæld fløden ved og drys osten over i et jævn lag. 

Tilsæt lidt salt og kværn lidt peber henover. 

Steg i ovnen i 20-25 minutter.

Her serveret med koldmarineret oksesteg og lyn-ratatouille 

Som Tam Thai - falsk Papaya Salat

Som Tam Thai 2-4 personer

1 agurk
400 gram fintsnittet hvidkål (eller spidskål)
8 cherry tomater
3 fed hvidløg
1 rød chili (helt op til 10 stk afhængigt af hvor stærk du ønsker den)
4 spsk cashewnødder
2 spsk fiskesauce
3 spsk limesaft
1 spsk sukrin gold
5 spsk sesamolie

Riv agurken i lange strimler - evt. på en GEFU spiralizer. Snit hvidkålen fint. 

Rist nødderne på panden til de begynder at få lidt farve. Skær tomaterne i kvarte.
kom hvidløg og chili i en morter (hvis du ikke har en morter, så kom det i en minihakker). Stød det grundigt, tilsæt sukrin gold og knus det sammen med hvidløg og chili. Tilsæt derefter nødderne og stød videre.
Kom det hele i en stor frysepose og tilsæt fiskesauce, limesaft og sesamolie. Luk posen - ryst, ælt og mos det hele sammen. Det kan gøres med hænderne i en skål, men tag en frysepose eller plastikhandske på hånden for ikke at komme i alt for tæt kontakt med chilien (afhængigt af hvor meget du kommer i). Et tegn på at du er ved at være i mål er at tomaternes saft er mast godt ud i salaten.
Arranger salat og kød på et fad med frisk f.eks. frisk koriander eller thai basilikum og drys med lidt nødder over. 

Hvis du også har lyst til noget lunt tilbehør passer retten godt med let kogte grønne bønner vendt på panden ved høj varme i olie og sesamfrø. Suppleret med bønner og Lime-Blomkålsris, kan retten strække sig helt op til 6 personer og bliver mere "børnevenlig"

Retten er i sig selv ikke særlig fed ... Hvis i ikke skal have en fed dessert anbefaler jeg at man serverer rettet med en citron/lime og eller chili mayonnaise eller 1/2 avocado pr. person.

Jeg vil anbefale at man laver retten så mild som muligt, så alle kan være med... Lav syrlige chilier og server dem til, så kan vi chili-freaks selv skrue op for blusset