Agurkesalat

Ingen brun sovs uden agurkesalat - det er det man herhjemme kalder for et sæt...

Agurkesalat 

1 agurk

3 dl lager eddike

1 dl vand

4 spsk sukrin

Salt 

Peber

Snit agurken (på mandolinjerb eller foodprocesser) til tynde skiver.

Bland eddike, vand, sukrin, salt og peber i en skål eller stort glas og pisk/rør godt sammen så sukrinen opløses. Kom agurkeskiverne i eddikelagen så lagen dækker og luk skålen/glasset.

Smager bedst når det har trukket et par timer og kan holde sig på køl i et par dage.

Her er agurkesalaten serveret til en omgang julemad: Flæskesteg med brun sovs, Rødkål og blomkål.