Jeg elsker marcipan - grov, såvel som fin i teksturen ... Men den må ikke være for sød og der skal kun være æg i, hvis den skal bages ...
Jeg er ved at være helt klar til at fyre nogle julegodter af med denne skønne sag.
Marcipan (ca. 500 gram)
300 gram mandelmel (enten købt ikke affedtet eller meget finthakkede, smuttede mandler)
1 1/2 dl vand
75 gram sukrin
Kom mandelmelet op i en skål.
Kog vand og sukrin i ca. 5 minutter.
Rør/ælt det varme sukrin-vand i mandelmelet med en ske - lidt ad gangen. Pres sammen i en fryse pose og læg på køl.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar