Lammegryde

Lammegryde - serveret med Raita og Naan

Middag til 4 personer på en time 

800 g hakket lam (kan godt erstattes af hakket oksekød)

1 hakket løg

2 fed hvidløg

1 spsk revet ingefær

1 lille dåse koncentreret tomatpure

3 dl crème fraîche 38% og/eller kokosmælk (hvis du har en rest stående eller du ønsker en mælkefri version)

2½ dl vand

2 spsk stødt koriander

2 spsk kanel

2 tsk stødt kardemomme

3 tsk gurkemeje

10 hele nelliker

4 tsk spidskommen (stødt eller hel)

salt

Brun kødet i smør/fedtstof og tilføj hvidløg, ingefær og løg. Hæld tomatpuré og alle krydderierne i og rør rundt. Tilsæt crème fraîchen/kokosmælken og vandet og lad simre under låg i ca. 30 minutter. Server med revet kokos, frisk koriander, ristede hakkede mandler og hakket frisk rød chili til drys, samt Raita og LCHF  Hvidløgs Naan (tryk på links for opskrifter).